La WINEista, Audrey Martinez, œnologue passionnée des vins blancs Côtes de Gascogne
Ingénieure agronome et œnologue, Audrey Martinez, alias La WINEista, explore depuis plus de dix ans le monde du vin avec un regard à la fois technique et accessible. À travers son blog, ses réseaux sociaux et ses articles publiés sur Toutlevin.com, elle partage sa vision : faire rayonner le vin, raconter la vigne et transmettre une culture ancrée dans l’expérience humaine. Parmi les vignobles qui l’inspirent, les vins blancs Côtes de Gascogne occupent une place particulière.
Vins blancs Côtes de Gascogne : le regard singulier de La WINEista
« À la base, je suis une technicienne : ingénieure agronome spécialisée en viticulture et œnologue. Mes premiers pas, je les ai faits dans les vignes et dans les chais », confie-t-elle.
Mais très vite, son entourage l’encourage à mettre des mots sur son savoir. « Un ami m’a dit : j’adore quand tu parles du vin, écris-le. Alors en 2014, j’ai lancé La WINEista. »
Depuis, Audrey a trouvé son ton : authentique, sans polémique inutile, mais toujours ancré dans la réalité de la vigne. « Je parle de ce que j’aime. Mon but, c’est que le vin rayonne, que l’on respecte les hommes et les femmes qui le font. »
La rencontre avec les vins des Côtes de Gascogne
L’histoire entre Audrey et la dénomination commence en 2016, lors d’un voyage blogueurs. « J’ai découvert un vignoble que je connaissais peu. J’ai trouvé des vignerons et des vigneronnes passionnés, accessibles, loin du côté trop surfait de certaines régions. Ici, on aime sa terre et ses cépages, sans se prendre au sérieux. »
Elle collaborera ensuite à la rédaction de plusieurs livrets d’accords mets & vins pour la dénomination, où sa plume associe avec finesse authenticité et pédagogie.
Découvrez notre rubrique Accords Mets & Vins où les recettes des différents livrets sont présentées.
Trois styles de vins blancs emblématiques
Dans un contexte de baisse de consommation globale, Audrey observe une dynamique positive pour les vins blancs. « Ils sont plus accessibles, plus légers, moins marqués par les tanins. On peut les déguster toute l’année, avec une grande variété de plats, de la cuisine asiatique aux recettes du quotidien. »
Parmi les cuvées emblématiques, elle souligne trois styles :
- Le vin blanc sec, référence de la dénomination
- Un vin blanc léger en alcool, reflet des tendances actuelles
- Le vin blanc moelleux, indissociable des fêtes de fin d’année
Sur le blanc sec, Audrey insiste : « Ce sont des vins de plaisir, droits, aromatiques, qui donnent le sourire aux lèvres. On peut les ouvrir sans complexe, autour d’une tarte, d’un plateau de sushis ou d’un curry. »
Le blanc léger en alcool est pour elle une piste d’avenir. « Travailler à abaisser naturellement le degré d’alcool par les cépages et la date de vendange est une belle voie. C’est cohérent avec les attentes actuelles, sans dénaturer le vin. » Elle distingue cette approche du vin désalcoolisé, au procédé non naturel. En effet, les vins des Côtes de Gascogne élaborent des vins légers depuis plusieurs années en s’appuyant sur plusieurs éléments :
- Le terroir frais de la dénomination
- Le choix des cépages permettant cette optimisation
- Des vendanges en sous maturité
- L’arrêt de fermentation anticipé
Pour en savoir plus, vous pouvez lire l’article dédié aux vins légers en alcool des Côtes de Gascogne.
Quant au blanc moelleux, Audrey y voit un formidable « vin passerelle » : « Pour de jeunes consommateurs dont le palais est habitué aux boissons sucrées, les moelleux sont une porte d’entrée vers l’univers du vin. Ils rassurent, séduisent et ouvrent l’appétit de découverte. »
Vins blancs Côtes de Gascogne : la convivialité et la confiance
La constance des Côtes de Gascogne impressionne l’œnologue. « Dans les restaurants, je sais que je peux commander un vin de Gascogne les yeux fermés. Je suis sûre de la qualité, de la fraîcheur et du plaisir. Ce ne sont pas des vins de garde complexes, mais ils tiennent toujours leurs promesses. »
Elle souligne aussi leur accessibilité : « Tant par le style aromatique que par le prix, ce sont des vins qui invitent au partage. On ne réfléchit pas à deux fois avant d’ouvrir une bouteille.
Un vignoble en phase avec son époque
Les tendances de consommation évoluent, rappelle Audrey : recherche de légèreté, montée des cuisines exotiques. « Les vins blancs sont aujourd’hui ceux qui résistent le mieux. Ils s’accordent à une multitude de plats : poissons, viandes blanches, cuisine asiatique ou végétarienne. Les Côtes de Gascogne, avec leur forte proportion de blancs, s’inscrivent parfaitement dans l’avenir. »
Elle évoque notamment les accords avec la cuisine asiatique : « Sur un bobun, un curry, un plat thaï ou même des sushis, les vins blancs aromatiques de Gascogne sont parfaits. Ils apportent une fraîcheur bienvenue et créent des accords modernes et ludiques. »
Coopératives et vignerons : une dynamique collective
Ce qui distingue aussi ce vignoble, selon Audrey, c’est son organisation collective. « Dans beaucoup de régions, il existe une fracture entre coopératives et vignerons indépendants. En Gascogne, on sent que tout le monde rame dans le même sens.
Les caves coopératives travaillent bien, les indépendants aussi, et le syndicat porte la voix de tous. Cette solidarité se retrouve dans la qualité homogène des vins. »
Le conseil dégustation des Vins blancs Côtes de Gascogne de La WINEista
Mon « tips » pour mieux apprécier un blanc des Côtes de Gascogne ? « Osez la simplicité. Une tarte aux poireaux, des pâtes carbonara, un cake salé feta et olives… Ce sont des plats du quotidien qui deviennent lumineux avec un verre de blanc gascon. »Elle ajoute : « Ces vins sont accessibles en prix, alors n’attendez pas une occasion spéciale. Débouchez-les avec modération, mais sans hésitation. »
Ce qu’il faut retenir
- Des vins blancs emblématiques : secs, moelleux, et désormais plus légers en alcool.
- Un style frais et aromatique, accessible à tous les palais et tous les budgets.
- Des accords mets & vins modernes, de la quiche lorraine aux sushis, en passant par la cuisine asiatique.
Pour prolonger la découverte :
Télécharger les 3 livrets de recettes Côtes de Gascogne :
- Livret 1- Fraichement Gascogne
- Livret 2 – Convivialité, Gourmandise et fraîcheur
- Livret 3 – Invitations Gourmandes
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⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.