#OeilExpert Un vin vif, plutôt associé aux vins blancs secs, a une acidité en bouche perceptible. Il a une certaine nervosité et sera caractérisé par la fraîcheur.

#OeilExpert Les Mansengs sont des cépages blancs à la base tantôt des vins blancs secs et tantôt des vins moelleux et doux des Côtes de Gascogne. Ils apportent de la structure et offrent une fraîcheur incomparable grâce à leur équilibre sucre/acide ! Ce seront les derniers cépages à être vendangés en Gascogne Les Mansengs dégagent des arômes gourmands de fruits confits, d'abricot et de coing.

#OeilExpert Après l'étape des vendanges, place au pressurage ! Le raisin est pressé pour séparer le jus des pellicules afin d'extraire uniquement le jus.